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| Representantes de la dictadura Cubana en el adiós a Leznik. // |
Muy pocos conocían el pasado fritero de este periodista cubano residente en Miami ya fallecido, Max Lesnik, que en vida fue considerado algo así como "la voz del régimen castrista en el corazón del exilio cubano".
Y bueno, vamos a saltar "de palo pa rumba", pues para el que no lo sepa, la frita cubana, que está considerada como la versión criolla de la hamburguesa americana, fue el negocio de cual este señor vivió mientras estuvo en Cuba durante la etapa republicana. Lesnik fue una especie de gurú de rico emparedado que le "mató" el hambre a muchos cubanos antes de la llegada de Castro al poder.
La prueba es esa primera foto donde aparecen importantes representantes del régimen en sus exequias, nada menos que el ministro de exteriores, los cinco espías, y representantes de ese exilio "solidario", Carlos Lazo entre ellos, el conocido como "el rey de leche" por los opositores al régimen.
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| Fritero y su clienta en la Habana. |
La frita tuvo una abrumadora popularidad en Cuba desde comienzos del siglo XX, al punto que el vocablo fue incluido por el sabio Fernando Ortiz en su conocido libro "Nuevo Catauro de Cubanismos", de 1923. Así estuvo hasta que en 1968 el régimen castrista las eliminó del paisaje cubano, y desde entonces nunca más se pudo ver a un fritero por muy humilde que fuera.
-En el año 2007 le fue conferida la "orden Félix Elmuza", la mayor que entrega el castrismo a sus "periodistas". Ese día Ricardo Alarcón dijo: "Saldamos una deuda con el más brillante de los periodistas cubanos"-
Fíjese si sabía de fritas este hombre, que fue él quien le proporcionó al fritero Sebastián Carro Seijido su receta original, cuando empezó a venderlas en el Puerto de Sagua por los años 50, y que al parecer consistía más o menos en un 60% de carne de res con 30% de cerdo, todo adobado con cebolla, ajo y pimentón dulce. Mas "sus secretos".
De hecho cuando Lesnik entre en plata, montó en la Habana seis puestos de fritas en 1954, los cuales perdió en un fin de semana y de un planazo por el mismo al que luego "siguió prestándole sus servicios". Se considera que Carro fue el empresario que ponderó la frita hacia otros niveles, tras ganarse una amplísima clientela por su esmerado servicio gastronómico y la calidad de los ingredientes en su confección.
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| Según dijo Lesnik, director de Radio Mambí, que además de la fórmula el éxito de la frita consistía en servirla con malanga frita a la juliana, en lugar de papas como era común. |
Nacido en 1930 en el poblado de Vueltas, provincia de Las Villas, Lesnik era un hijo de aquellos judíos que llegaron a Cuba plagados de ideas Marxistas, huyendo de la persecución antisemita en sus países. Con los años Lesnik se unió a las filas del Partido Ortodoxo que fundó Eduardo Chibás, símbolo de la lucha contra la corrupción gubernamental, y rápidamente se convirtió en el secretario nacional de la Juventud Ortodoxa en los años 1950.
Sin embargo...
Mientras abogaba porque Cuba fuera independiente de EEUU pero también de la URSS, rápidamente entró en la conocida espiral contrarrevolucionaria castrista, viéndose obligado a exilarse en los Estados Unidos. Pero aun así, despojado de sus negocios y desterrado de su patria, siguió lamiendo las botas del tirano y defendiendo, en la misma cara de ese exilio, la obra que destruyó a Cuba.
Maldita Hemeroteca
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